Para cambiar la IP, primero configurarías la nueva con su gateway, quitarías la IP vieja y después quitarías su gateway.

En el siguiente ejemplo cambiaremos a la conexión "Conexión de área local" del segmento de red 10.0.0.0/8 (puerta de enlace 10.0.0.1) al 192.168.0.0./24 (puerta de enlace 192.168.0.1).

Para añadir la nueva IP:

netsh interface ip add address "Conexión de área local" 192.168.0.100 255.255.255.0 gateway=192.168.0.1 gwmetric=auto

Para quitar la IP "vieja":

netsh interface ip delete address "Conexión de área local" 10.0.0.100

Y para quitar la gateway de la IP "vieja":

netsh interface ip delete address "Conexión de área local" gateway=10.0.0.1

Resaltar que no se puede deshabilitar y habilitar la conexión:

262265 - Error Message When You Use Netsh.exe to Enable or Disable a Network Adapter
http://support.microsoft.com/default.aspx?scid=kb%3Ben-us%3B262265

Este otro enlace a lo mejor te viene bien:

242468 - How to Use the Netsh.exe Tool and Command-Line Switches
http://support.microsoft.com/default.aspx?scid=kb;EN-US;242468